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Handelsgastronomie in Deutschland

Marktvolumen, Standorte, Best Practice und Perspektiven

Report

Autoren: Moritz Kolb , Olaf Hohmann , Marco Atzberger

Reihe: EHI-Whitepaper

Anbieter: EHI Retail Institute

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  • Erscheinungsweise: Einmalig
  • Erscheinungsdatum : 15.03.2018
  • Seiten : 26 Seiten
  • Datei-Typ : PDF-Datei
  • Größe : 5,84 MB

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Inhalt

Das EHI hat die Initiative Handelsgastronomie ins Leben gerufen, um dem deutschsprachigen Handel umfassende Informationen und Netzwerkplattformen zum Thema Handelsgastronomie bereitzustellen. Insbesondere der Wissenstransfer zählt zu den zentralen Aufgaben der Initiative. Das vorliegende EHI-Whitepaper Handelsgastronomie liefert Informationen zu Marktvolumen, Standorten, Best-Practice-Beispielen und zeigt Perspektiven auf. Die Markterhebung stützt sich auf EHI-interne Datenbanken, die Statistikdatenbank handelsdaten.de, Sekundärquellen sowie auf Informationen, Aussagen und Zahlenmaterial von befragten Experten und Handelsunternehmen im Jahr 2017, auf deren Basis die Daten zu Umsätzen und Standorten berechnet wurden.

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